Soler Romero Picual BIO – extra panenský olivový olej 500 ml

Detailní popis produktu

BIO Picual s intenzivní chutí z provincie Jaén

Soler Romero Picual BIO je extra panenský olivový olej vyrobený výhradně z ekologicky pěstovaných oliv odrůdy Picual. Pochází z rodinného statku v oblasti Alcaudete v provincii Jaén, která patří mezi nejvýznamnější olivové oblasti Španělska.

Producent kontroluje celý proces od ekologického pěstování oliv přes sklizeň a zpracování až po plnění hotového oleje. Olivy jsou zpracovány za nízké teploty, aby si olej zachoval přirozenou svěžest, výrazné aroma a charakter odrůdy Picual.

Chuť a vůně

Olej má intenzivní zelenou ovocnost a plný, harmonický chuťový profil. Ve vůni se objevují tóny čerstvě posečené trávy, olivových listů, zelených oliv, rajčat, artyčoku a mandlí.

Chuť začíná lehce nasládlým dojmem, po kterém se rozvíjí příjemná hořkost a pepřová pikantnost. Obě složky jsou vyvážené a pohybují se v lehké až střední intenzitě. Závěr je svěží, čistý a dlouhý.

Vysoký obsah polyfenolů a nízká acidita

Pro sklizeň 2025/2026 je uváděn obsah polyfenolů 681 mg/kg. Přirozená hořkost a pikantnost jsou typickými senzorickými znaky oleje s vyšším obsahem těchto látek.

Acidita dosahuje pouze 0,15 %, což potvrzuje šetrné zacházení s olivami a vysokou kvalitu jejich zpracování.

Použití v kuchyni

Soler Romero Picual BIO je vhodný pro studenou i teplou kuchyni. Díky plnější chuti a vysoké stabilitě odrůdy Picual jej můžete používat zejména:

• na zeleninové a luštěninové saláty,
• na čerstvé i opečené pečivo,
• k bílému i červenému masu,
• ke grilovaným nebo dušeným rybám,
• na grilovanou a pečenou zeleninu,
• do marinád, pesta a výraznějších dresinků,
• k těstovinám, luštěninám a rajčatovým pokrmům,
• pro každodenní vaření, pečení a smažení.

Ekologická produkce

Olivy pocházejí z ekologicky obhospodařovaných sadů. Při pěstování se nepoužívají syntetické pesticidy, herbicidy ani chemická hnojiva. Olej je monovarietální a obsahuje pouze olivový olej ze 100% odrůdy Picual.

Hlavní vlastnosti

• extra panenský olivový olej v BIO kvalitě,
• 100% odrůda Picual,
• sklizeň 2025/2026,
• obsah polyfenolů 681 mg/kg,
• nízká acidita 0,15 %,
• intenzivní zelená ovocnost,
• lehká až střední hořkost a pikantnost,
• tóny trávy, olivových listů, rajčat, artyčoku a mandlí,
• objem 500 ml,
• původ: Alcaudete, Jaén, Andalusie, Španělsko.

Skladování: Uchovávejte dobře uzavřené na chladném a tmavém místě, mimo přímé sluneční záření a zdroje tepla.