Nobleza del Sur

Webová stránka značky: Nobleza del Sur

Nobleza del Sur – olivářská tradice z Jaénu od roku 1640

Nobleza del Sur je rodinný španělský producent extra panenských olivových olejů z provincie Jaén v Andalusii. Historie rodiny je s pěstováním oliv spojena již od roku 1640 a současná generace pokračuje v tradici na vlastních olivových hájích.

Výrobce obhospodařuje více než 300 hektarů olivových sadů v různých částech provincie Jaén a kontroluje celý proces od pěstování a sklizně až po zpracování, skladování a plnění hotového oleje.

V nabídce Zlato z Oliv najdete Nobleza del Sur od olejů pro každodenní použití až po prémiové rané sklizně a ekologické řady. Celý výběr můžete porovnat také mezi extra panenskými olivovými oleji.

Picual – hlavní odrůda Nobleza del Sur

Významnou roli v produkci Nobleza del Sur hraje odrůda Picual, která je typická pro provincii Jaén. Nabízí výraznější zelený charakter, dobrou strukturu a typickou kombinaci hořkosti a pikantnosti.

Picual se dobře hodí k masu, luštěninám, zelenině, pečivu i k finálnímu dochucení hotových jídel. Pro podobné použití se můžete podívat také na naše oleje na maso nebo na pečivo.

Centenarium Premium – olej ze stoletých olivovníků

Nobleza del Sur Centenarium Premium je jednou z nejvýraznějších řad výrobce. Vzniká na Finca Vista Alegre ze 100% odrůdy Picual a používá olivy z rané říjnové sklizně.

Olej má střední až vysokou zelenou ovocnost a komplexní aromatický profil s tóny olivového listu, trávy, rajčatového listu, zeleného banánu, jablka a mandlí. V chuti nabízí příjemný nástup následovaný lehkou hořkostí a pikantností.

V našem sortimentu najdete Centenarium Premium Picual 100 ml a také speciální Centenarium Premium Anniversary 10th 500 ml.

NOVO – první olej nové sklizně

Nobleza del Sur NOVO Picual 500 ml představuje limitovanou edici z prvních oliv sklizně. Olivy se sklízejí již během října, kdy jsou ještě zelené a poskytují výrazně aromatický olej.

Výrobce u NOVO uvádí extrakci za studena, zpracování maximálně do čtyř hodin od sklizně a přibližnou aciditu pouze 0,1 %. Na jeden litr oleje je potřeba přibližně 10 až 14 kg zelených oliv.

NOVO je vhodné hlavně pro použití za studena – na saláty, čerstvé pečivo, zeleninu, sýry nebo jako finální dochucení masa a ryb.

Ecológico Day – BIO Picual

Nobleza del Sur Ecológico Day je ekologický extra panenský olivový olej založený na odrůdě Picual. Patří mezi nejznámější BIO oleje výrobce a pravidelně získává ocenění na mezinárodních soutěžích.

Pro zákazníky, kteří hledají ekologicky pěstované olivy a výraznější chuťový profil, je Ecológico Day jednou z nejzajímavějších variant Nobleza del Sur.

Další ekologické oleje najdete v kategorii BIO olivové oleje.

Ecológico Night – ekologický plurivarietal

Nobleza del Sur Ecológico Night je na rozdíl od Day plurivarietální olej – vzniká kombinací několika odrůd. Výrobce ho popisuje jako ovocný, sladší a harmonický olej se zelenými a ovocnými tóny.

V nabídce Zlato z Oliv najdete Ecológico Night 100 ml pro ochutnání nebo dárkové kombinace a klasické Ecológico Night 500 ml pro pravidelné použití.

Hodí se k rybám, masu a široké škále pokrmů jak za studena, tak při přípravě jídel. Pro inspiraci se podívejte také na oleje na ryby.

Cosecha Propia Tradicional – Picual pro každodenní kuchyni

Nobleza del Sur Cosecha Propia Tradicional Picual pochází z Finca Los Añadíos. Jde o 100% Picual se střední ovocností a plnější strukturou, určený také pro pravidelnou domácí spotřebu.

V našem sortimentu jej najdete v praktické 2l plechovce. Výrobce uvádí aciditu přibližně 0,2 %, zpracování maximálně do čtyř hodin po sklizni a spotřebu přibližně 7 až 9 kg oliv na jeden litr oleje.

Je vhodný pro dušené pokrmy, zeleninu, maso, luštěniny, vaření i finální dochucení.

Od ekologické produkce po mezinárodní ocenění

Nobleza del Sur dlouhodobě kombinuje tradiční rodinné olivářství s moderními postupy a důrazem na šetrné hospodaření.

Produkty značky pravidelně získávají ocenění v mezinárodních soutěžích. V roce 2026 získaly například Ecológico Day a Ecológico Night zlaté ocenění BIOL a Ecológico Day byl oceněn také v rámci Expoliva.

Proč vybrat Nobleza del Sur?

• rodinná olivářská tradice sahající do roku 1640,
• více než 300 hektarů vlastních olivových hájů v Jaénu,
• výrazná specializace na odrůdu Picual,
• rané sklizně a prémiové edice,
• BIO řady Ecológico Day a Ecológico Night,
• rychlé zpracování oliv po sklizni,
• vlastní kontrola výroby od olivovníku až po láhev,
• pravidelná mezinárodní ocenění.

Objevte Nobleza del Sur

Pokud hledáte výrazný Picual pro každodenní použití, zajímavou volbou je Cosecha Propia Tradicional. Pro prémiovou degustaci můžete zvolit Centenarium Premium nebo čerstvý olej nové sklizně NOVO.

Pro ekologickou produkci vybírejte mezi Ecológico Day a Ecológico Night nebo si prohlédněte celý výběr BIO extra panenských olivových olejů.

Všechny další značky a odrůdy najdete v nabídce extra panenských olivových olejů.