Soler de Romero

Soler de Romero – BIO Picual z Jaénu

Soler de Romero je rodinný španělský producent ekologického extra panenského olivového oleje z oblasti Alcaudete v provincii Jaén. Oficiální značka výrobce nese název Soler Romero a její historie je spojena s rodinným statkem Cortijo El Tobazo.

Výrobce kontroluje celý proces od pěstování oliv přes sklizeň a lisování až po plnění hotového oleje. Používá olivy z vlastních olivových hájů a zpracovává je ve vlastní lisovně umístěné přímo na statku.

V nabídce Zlato z Oliv najdete především výrazný Picual, včetně speciální edice z prvního dne sklizně a praktických větších balení.

100% Picual z Jaénu

Hlavní odrůdou Soler Romero je Picual, která je typická pro provincii Jaén. Nabízí intenzivnější zelenou ovocnost, výraznější strukturu a příjemnou kombinaci hořkosti a pikantnosti.

Ve vůni a chuti lze najít tóny čerstvých olivových listů, zelených oliv, rajčete, artyčoku a mandlí.

Díky výraznějšímu charakteru patří Soler Romero také mezi naše olivové oleje s vysokým obsahem polyfenolů.

Primer Día de Campaña – první den sklizně

Soler de Romero Picual Primer Día de Campaña 500 ml je speciální edice vyráběná z nejlepších oliv sklizených během prvního dne kampaně.

Výrobce vybírá ještě zelené olivy s cílem získat maximálně aromatický olej. Ve vůni se objevují intenzivní tóny zelených oliv, rajčete, artyčoku, zeleného banánu a čerstvě posečené trávy.

Chuť začíná jemněji a postupně přechází do výraznější, ale harmonické hořkosti a pikantnosti. U této speciální edice výrobce uvádí obsah polyfenolů přibližně 800–900 mg/kg.

Velmi nízká acidita

Soler Romero klade velký důraz na kvalitu vstupních oliv a rychlost jejich zpracování. Výrobce u svých olejů uvádí velmi nízkou aciditu, běžně kolem 0,15 % a u některých šarží dokonce přibližně 0,08 %.

Další podobné produkty najdete v kategorii olivové oleje s nízkou aciditou.

Méně než dvě hodiny od sklizně ke zpracování

Olivové háje a lisovna se nacházejí na jednom panství. Díky tomu výrobce uvádí, že doba mezi sklizní a zpracováním oliv nepřekračuje přibližně dvě hodiny.

Krátká doba zpracování pomáhá omezit oxidaci a zachovat čerstvé aroma, chuť a přirozené antioxidanty v olivovém oleji.

Ekologická produkce

Soler Romero se zaměřuje na certifikované ekologické pěstování oliv. Výrobce kombinuje ekologické hospodaření s ranou sklizní a moderním zpracováním ve vlastní lisovně.

Další ekologické produkty najdete v kategorii BIO olivové oleje.

Picual 500 ml

Soler de Romero Picual 500 ml je základní balení pro pravidelné domácí použití. Výrobce u klasického Picualu uvádí obsah polyfenolů přibližně 700–800 mg/kg a aciditu kolem 0,15 %.

Jde o plnější a intenzivnější olej vhodný jak za studena, tak pro běžnou kuchyni.

Bag in Box 3 l

Pro domácnosti s vyšší spotřebou nabízíme také Soler de Romero Picual Bag in Box 3 l.

Bag in Box omezuje přístup světla a vzduchu k oleji během používání a je praktickou variantou pro zákazníky, kteří kvalitní EVOO používají každý den.

Picual v plechovce 3 l

Další variantou velkého balení je Soler de Romero Picual v plechovce 3 l. Neprůhledný kovový obal pomáhá chránit olej před světlem a je vhodný pro pravidelnou spotřebu v domácnosti i gastronomii.

Jak Soler Romero používat?

Picual má široké využití a hodí se například:

• na čerstvé pečivo a topinky,
• na saláty,
• k rajčatům a zelenině,
• na maso,
• na ryby,
• k luštěninám,
• pro vaření a smažení,
• k finálnímu dochucení hotových jídel.

Vlastní olivové háje a úplná sledovatelnost

Soler Romero používá výhradně olivy z vlastního rodinného statku. Výrobce sleduje původ každé šarže od konkrétní části olivového háje přes datum sklizně a zpracování až po analýzu a senzorické hodnocení hotového oleje.

Tato kontrola celého výrobního procesu umožňuje dlouhodobě udržovat stabilní kvalitu jednotlivých sklizní.

Proč vybrat Soler de Romero?

• rodinný producent z provincie Jaén,
• vlastní olivové háje a vlastní lisovna,
• 100% Picual,
• certifikovaná ekologická produkce,
• raná sklizeň,
• zpracování do přibližně dvou hodin od sklizně,
• velmi nízká acidita,
• vysoký obsah polyfenolů,
• speciální edice Primer Día de Campaña,
• balení 500 ml i velké formáty 3 l.

Objevte Soler de Romero

Pro výrazný olej určený k degustaci doporučujeme Picual Primer Día de Campaña 500 ml. Pro pravidelnou spotřebu je vhodný klasický Picual 500 ml, Bag in Box 3 l nebo plechovka 3 l.

Další podobné produkty najdete mezi BIO oleji, oleji s vysokým obsahem polyfenolů a oleji s nízkou aciditou.

Celý sortiment najdete také v nabídce extra panenských olivových olejů.