Molí Coloma

Webová stránka značky: Molí Coloma

Molí Coloma – Arbequina z Katalánska

Molí Coloma je španělský producent extra panenských olivových olejů z Katalánska. Zaměřuje se na přesné zpracování čerstvě sklizených oliv a na zachování přirozeného charakteru jednotlivých odrůd.

Olivy pocházejí z oblastí Katalánska včetně Tarragony, Montsantu a Prioratu. Jednou z nejvýraznějších odrůd v nabídce výrobce je tradiční katalánská Arbequina.

Další oleje této odrůdy najdete také mezi našimi jemnými olivovými oleji nebo v kompletní nabídce extra panenských olivových olejů.

Arbequina – jemná a přirozeně nasládlá

Molí Coloma Arbequina je jednodruhový extra panenský olivový olej vyráběný ze 100% oliv odrůdy Arbequina.

Arbequina patří mezi jemnější odrůdy. Typická je přirozeně nasládlá chuť, nízká hořkost a pouze mírná pikantnost. Díky tomu je vhodná i pro zákazníky, kteří s kvalitními extra panenskými olivovými oleji teprve začínají.

Od sklizně ke zpracování přibližně za 60 minut

Molí Coloma klade velký důraz na čerstvost oliv. Plody se sklízejí přímo ze stromů v optimální fázi zralosti a výrobce uvádí, že čas mezi sklizní a zpracováním oliv se zkracuje přibližně na 60 minut.

Rychlé zpracování omezuje nežádoucí oxidaci a pomáhá zachovat aroma a přirozenou chuť čerstvých oliv.

Chuťový profil Molí Coloma Arbequina

Arbequina od Molí Coloma nabízí vyvážený a harmonický profil. Ve vůni a chuti lze najít tóny:

• jablka,
• banánu,
• mandlí,
• rajčete,
• fenyklu,
• artyčoku,
• kiwi a zeleného jablka.

V ústech působí olej jemně, mandlově a lehce nasládle. Hořkost i pikantnost jsou nízké a nepřekrývají samotnou chuť pokrmu.

Velmi nízká acidita

Výrobce pro svou Arbequinu uvádí maximální aciditu nižší než 0,3 %. Nízká acidita je jedním z parametrů, které ukazují na šetrné zacházení s olivami a správné zpracování.

Jak Molí Coloma Arbequina používat?

Díky jemnému charakteru má Arbequina široké využití. Výborně se hodí například:

• na saláty,
• na ryby a mořské plody,
• na čerstvé pečivo a tousty,
• k rajčatům a čerstvé zelenině,
• do gazpacha a salmoreja,
• do jemných dresinků a studených omáček,
• také při přípravě dezertů a pečení.

Katalánská Arbequina

Arbequina patří k tradičním katalánským odrůdám a je známá především svou jemností a přístupným chuťovým profilem. Právě proto se dobře hodí pro každodenní používání i pro zákazníky, kteří nemají rádi výraznou hořkost některých intenzivnějších odrůd.

Proč vybrat Molí Coloma?

• 100% odrůda Arbequina,
• původ v Katalánsku,
• olivy sklízené přímo ze stromů,
• zpracování přibližně do 60 minut od sklizně,
• velmi nízká acidita,
• jemný a harmonický chuťový profil,
• široké využití ve studené kuchyni i při vaření.

Objevte Molí Coloma

Molí Coloma Arbequina je vhodná pro zákazníky, kteří hledají jemný a přirozeně nasládlý extra panenský olivový olej s nízkou hořkostí a lehkou pikantností.

Další podobné oleje najdete v kategorii jemné olivové oleje, případně si prohlédněte celou nabídku extra panenských olivových olejů.