Isul

Isul – BIO Arbequina z La Rioja

Isul je španělský extra panenský olivový olej z ekologické produkce, který vzniká v oblasti Alfaro v La Rioja na severu Španělska. Rodinný projekt spojuje vlastní olivový háj, vlastní lisovnu a kompletní kontrolu výroby od pěstování oliv až po hotový olej.

Olivový háj El Cascajo se nachází mezi pohořím Yerga a řekou Ebro na mělkých vápenitých půdách. Právě místní podmínky, severnější poloha olivových hájů a pečlivé zpracování dávají oleji Isul jeho charakteristický profil.

Pokud hledáte další ekologicky vyráběné oleje, podívejte se také na naši nabídku BIO extra panenských olivových olejů.

100% Arbequina

Isul je monovarietální extra panenský olivový olej vyráběný z odrůdy Arbequina. Ta je známá především jemnějším, harmonickým a ovocným charakterem, díky kterému je vhodná jak pro zkušené milovníky olivových olejů, tak pro zákazníky, kteří s kvalitním EVOO teprve začínají.

Profil Isul je ovocný a harmonický. V aromatice lze nalézt například tóny mandlí, fenyklu, ořechů a artyčoku. Olej kombinuje příjemnou sladkost se střední hořkostí a pikantností.

BIO produkce bez syntetických chemických přípravků

Olivovníky Isul jsou pěstovány podle pravidel ekologického zemědělství. Výrobce nepoužívá běžná syntetická fytosanitární ošetření ani chemická hnojiva a nahrazuje je postupy šetrnějšími k půdě a okolnímu prostředí.

Výsledkem je certifikovaný ekologický extra panenský olivový olej, který spojuje BIO způsob pěstování s důrazem na senzorickou kvalitu.

Vlastní olivové háje a vlastní lisovna

Jednou z hlavních předností Isul je kontrola celého procesu. Rodina hospodaří na vlastních pozemcích a olivy zpracovává ve vlastní ekologické lisovně v Alfaro.

Po sklizni následuje rychlé zpracování při nízkých teplotách s cílem co nejlépe zachovat přirozené aroma, chuť a kvalitu čerstvých oliv.

7 kg oliv na jeden litr Isul

Výrobce uvádí, že pro výrobu 1 litru Isul je potřeba přibližně 7 kg oliv. Olivy se sklízí v období, kdy dosahují požadované rovnováhy mezi výtěžností a senzorickou kvalitou.

Důraz na kvalitu vstupní suroviny a rychlé zpracování pomáhá vytvořit olej s čistým a harmonickým chuťovým profilem.

DOP Aceite de La Rioja

Isul je spojen také s chráněným označením původu DOP Aceite de La Rioja. To definuje původ a požadavky na výrobu olivových olejů z tohoto španělského regionu.

Oficiální Consejo Regulador DOP Aceite de La Rioja uvádí u Isul odrůdu Arbequina, ekologickou produkci a velmi nízkou aciditu kolem 0,10 %.

Oceňovaný ekologický olivový olej

Isul získává ocenění ve španělských i mezinárodních soutěžích. Mezi výsledky patří například zlaté medaile DOP La Rioja, ocenění v soutěžích BIOL, Ecotrama a Mezquita nebo zařazení do mezinárodního průvodce Flos Olei.

První výrazné ocenění získal Isul již v roce 2000 v ekologické soutěži Ecoliva v Jaénu.

Jak Isul používat?

Díky jemnějšímu a harmonickému charakteru Arbequiny má Isul široké využití v kuchyni. Hodí se například:

• na zeleninové a listové saláty,
• na ryby a mořské plody,
• na pečivo, tousty a bruschetty,
• k zelenině a lehkým předkrmům,
• do dresinků a studených omáček,
• k finálnímu dochucení hotových jídel,
• pro každodenní použití v kuchyni.

Od 250 ml po velké balení

V nabídce Zlato z Oliv najdete Isul v několika velikostech. Menší 250ml balení je vhodné na ochutnání, klasických 500 ml pro pravidelné domácí použití a větší 2,5l plechovka pro zákazníky s vyšší spotřebou.

Plechový obal zároveň velmi dobře chrání olivový olej před světlem.

Proč vybrat Isul?

• 100% odrůda Arbequina,
• certifikované ekologické zemědělství,
• původ v La Rioja na severu Španělska,
• vlastní rodinné olivové háje,
• vlastní ekologická lisovna,
• DOP Aceite de La Rioja,
• velmi nízká acidita,
• opakovaná ocenění ve španělských i mezinárodních soutěžích.

Objevte Isul

Isul je zajímavou volbou pro zákazníky, kteří hledají jemnější BIO Arbequinu s jasným původem, vlastní rodinnou výrobou a dlouhodobě oceňovanou kvalitou.

Prohlédněte si také naši nabídku BIO olivových olejů nebo kompletní výběr extra panenských olivových olejů.