Ingredience

• 2 filety z lososa, každý přibližně 160–180 g
• 2 lžíce jemného extra panenského olivového oleje
• 1 citron
• 1 malý stroužek česneku
• Čerstvý kopr nebo hladkolistá petržel
• Mořská sůl a čerstvě mletý pepř

Postup

1. Lososa osušte a zkontrolujte, zda v něm nezůstaly kosti. Z obou stran jej lehce osolte a opepřete.
2. Smíchejte olivový olej, jemně nastrouhanou citronovou kůru, trochu citronové šťávy, prolisovaný česnek a nasekané bylinky.
3. Filety potřete marinádou a nechte 10 minut odpočinout. Gril nebo pánev mezitím rozehřejte na středně vysokou teplotu.
4. Lososa položte nejprve kůží dolů a opékejte přibližně 4–5 minut. Poté otočte a dopékejte další 2–3 minuty.
5. Podávejte ihned, zakápnuté čerstvým olivovým olejem a doplněné plátky citronu a bylinkami.